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我开的海鲜餐馆爆火了[美食] 第47节

    他们今天还有拍摄任务,一会儿他们要去公园小溪那边拍摄,就没有逗留。

    林浅浅收好风筝也准备回家了,她下午还要去海鲜餐馆面试。

    林浅浅今天安排的面试时间是下午三点,来面试的人一共有20个,林浅浅把他们分成4组,每组5个人,一组一组地进去面试。

    这次的面试分成初试和复试。

    林浅浅安排的初试内容是比刀工,切胡萝卜丝。

    第一组进来面试的五位年轻的男士,年龄都在20到25岁之间。

    每个面试者面前都有一把刀和一个胡萝卜,林浅浅让他们把面前的胡萝卜切成丝。

    林浅浅想招的助手是可以帮她处理食材的,所以需要找刀工好的。

    五位面试者很快就切好了,林浅浅走过去一一查看,刀工好坏一目了然,刀工好的话切的胡萝卜丝薄厚均匀,而她面前的五份胡萝卜丝多薄多厚的都有,第一组的五位面试者的刀工都没有过关,初试失败。

    初试进行得很顺利,很快就面试到第五组。前面的四组,只有两个人通过了初试。

    路星河是第五组进去的,他开始有一点紧张。初试的内容是切胡萝卜丝,这是他的机会,胡星河曾学习过两年的刀工,他知道刀工是一名厨师最基本的技巧。

    路星河是今年刚毕业的大学生,大学他学的是计算机专业,计算机专业是父母帮他选的,父母说信息时代,计算机专业最吃香。

    但路星河并不喜欢这个专业,他喜欢的是烹饪,他曾跟父母说过自己想学烹饪,却被父母大骂了一顿,父母说学烹饪是学习不好的人都会去学的,做厨师既没有前途又不体面。如果跟别人说自己的儿子去学做菜,会被别人嘲笑的。

    在父母的威逼下,路星河最终按照父母的意愿报了计算机专业,但他有一个要求就是要去外地上大学,不想在本地上大学。因为路星河知道如果自己在本地上大学的话,他的父母肯定一直干涉他的生活,他只想离父母远一点。

    虽然他最后读的是计算机专业,但他心里一直忘不了烹饪。

    在大学期间,他瞒着父母偷偷学。因为没有专业的人教他,路星河通常都是在网络上学习,在网上看各种名厨的烹饪技巧。

    烹饪最重要的cao作,而不是理论。不管懂多少理论,没有经过实际cao作,都是纸上谈兵。

    为了学习烹饪,路星河边上学边在小吃店打工。原本他是想去饭店工作的,饭店的厨师相对比较厉害,可以学到更多的东西。

    但饭店都不招兼职工,最后他只找到了小吃店的工作,他工作的小吃店就在学校后面的商业街。小吃店的老板是一个四十岁左右的光头大叔,光头大叔也是小吃店的厨师,他会做各种好吃的小吃,做得最好吃的小吃是炸鸡翅和烤鱼。

    一开始路星河在小吃店做的工作是帮忙处理食材,每天杀鱼、洗地瓜、切地瓜……

    根本学不得任何的烹饪技巧,有天路星河鼓起勇气问光头大叔:“老板,可以教我做炸鸡翅吗?”

    光头大叔直接嘲笑他,“你连杀鱼都杀不好就想学做炸鸡翅。”

    然后他跟光头大叔做了一个约定,如果他可以切出薄厚均匀的土豆丝,光头大叔就教他做炸鸡翅。

    为了学习光头大叔的炸鸡翅技巧,路星河每天都勤练刀工。天赋不错的他很快就练出了不错的刀工,光头大叔也信守承诺,教他做炸鸡翅。

    路星河的领悟能力很强,很快就掌握了炸鸡翅的技巧,而且他非常聪明,在光头大叔原先的配方上稍微做了一些变化,做出了更好吃的炸鸡翅。

    光头大叔经常夸他:“你小子真不错!”

    后来,路星河又跟光头大叔学做了烤鱼、蒸饺、卤味……

    然后路星河又在光头大叔教的配方上加入一些新的东西,把所有的小吃都变得更加的好吃。

    自从路星河来了以后,小吃店的生意越来越好,口碑也越来越好,客人都夸小吃店的小吃变好吃了。

    “这都是路星河的功劳。”光头大叔总是乐呵呵的,他没想到自己随便招的兼职工成了小吃店的财神爷。

    大学期间,路星河和光头大叔一起把小吃店做强做大,现在小吃店已经成了学校商业街最火爆的小吃店。

    大学毕业后,光头大叔不希望路星河一直待在小吃店里,他觉得路星河非常有天赋,希望他可以去外面闯一闯,去大饭店学习更厉害的烹饪技巧,他的小吃店已经没有什么可以教他的了。

    路星河的梦想是成为顶级大厨,他知道自己离顶级大厨还有很长的距离,也知道自己需要多去外面学习新的烹饪技术,但他又舍不得小吃店和光头大叔。

    为了路星河的发展,光头大叔狠心拿着扫帚,“你走不走,不走的话我就拿扫帚把你赶走。”

    最后,路星河还是离开了小吃店。

    但外面的世界一点都不好混,路星河根本找不到大饭店的工作,连面试阶段都进不了,在筛选简历的环节,他就已经被淘汰掉了。

    很多大饭店都要求有两年以上的饭店工作经验,而他的小吃店工作经验根本不被认可。

    路星河知道以自己现在的资历很难找到大饭店的工作,所以他退而求其次,打算一步一步的慢慢来,先找一些小餐馆、小饭店的工作,积累经验后再去大饭店工作。

    然后路星河就在网上投了很多小餐馆、小饭店的工作,深浅海鲜餐馆是最快回复他的,所以他就过来面试了。

    虽然这家海鲜餐馆看起来有点小,但路星河对这家海鲜餐馆的印象很好,因为这家海鲜餐馆的老板很好,他们刚进来的时候,老板亲自搬凳子过来给他们坐,一点架子都没有,遇到一个好老板是非常幸运的一件事。

    路星河决定努力争取这份工作。

    今天来面试的一共有20个人,可以见得现在工作竞争真的非常激烈,想找到一份好工作真的非常不容易。

    得知初试内容是切胡萝卜丝的时候,路星河知道只要自己正常发挥,就可以稳进复试。刀工是他最擅长的,他连豆腐都可以切成薄厚均匀的丝,切胡萝卜丝对他来说简直是轻而易举的事情。

    有点紧张的路星河强行让自己冷静下来,他一边手握着刀,一边手压着胡萝卜,手起刀落,快速切完整个胡萝卜。

    林浅浅看了路星河切胡萝卜丝的整个过程,路星河的刀速非常快,可以看得出他的刀工十分精湛。

    路星河高高瘦瘦的,带着一副眼镜,看起来像是成绩优越的理科生,完全不会把他跟厨师联系到一起。

    但看了他的刀工,林浅浅对他刮目相看,20个人全部初试完成,路星河是初试里刀工最厉害的。

    面试的20个人里,林浅浅只挑出了3个人进入复试,路星河、张光辉、姚盛。

    复试的内容是要求他们每人做一道菜,食材在林浅浅提供的食材里选。

    林浅浅想招的助手,除了会处理食材以外,还要帮忙烹饪一些简单的配菜,所以不仅要考核刀工,还要考核烹饪水平。

    林浅浅提供的食材不少,只有牛rou、鸡rou、猪rou、土豆、胡萝卜、豆芽、青椒。

    张光辉挑了鸡rou、土豆和胡萝卜,他准备做一道土豆炖鸡。姚盛挑了牛rou、豆芽和青椒,他准备做一道爆炒牛rou。

    而路星河只挑了土豆,林浅浅好奇他会用土豆做什么,难道是炒土豆丝?

    挑了食材,就开始制作美食。

    姚盛已经快速切好牛rou,他信心满满的样子。

    姚盛原本是在大饭店工作的,由于跟主厨闹矛盾,被赶出了饭店。

    他讨厌跟别人打工,打工总是会受气,所以他准备回老家开一家小餐馆,自己当老板,不用再被别人使唤。

    有天,他路过深浅海鲜餐馆,突然对这家海鲜餐馆很感兴趣,海鲜餐馆面积不大,他回老家就想开一家这样差不多大小的餐馆,姚盛决定进去看看。

    海鲜餐馆里坐满了客人,姚盛想着如果以后自己的餐馆也有这么多客人的话,肯定也可以赚到钱。

    姚盛进去点了一份椒盐皮皮虾,吃了椒盐皮皮虾,他被震惊到了。如果自己也可以做出这么好吃的椒盐皮皮虾,那么他的餐馆就不愁没有客人了。

    刚好这时姚盛看到餐馆门口贴着招聘启事,这家海鲜餐馆正在招厨师助手。姚盛原先在大饭店做的工作就是厨师助手,在他看来厨师助手根本不是人做的工作,天天被主厨使唤,跟条狗似的。

    他曾经发誓这辈子都不会再做这个工作,但他现在想要这份工作。在这家海鲜餐馆做厨师助手的话,说不定可以学到做椒盐皮皮虾的手艺。如果可以学会做那么好吃的椒盐皮皮虾,以后开餐馆肯定会生意兴隆。

    姚盛没有犹豫,直接去跟收银台的服务员说自己要面试厨师助手,服务员告诉他要先投简历,如果简历通过了就打电话通知面试时间。

    他顺利通过简历这关,又顺利通过了初试,现在只剩最后的复试。

    复试只有三个人,三个人里选一个人,概率很大。而且其他两个面试者非常年轻,一看就没有什么经验,不像他有大饭店的工作经验,水平肯定会高他们一截。

    姚盛感觉这份工作非他莫属,他复试要做的菜是爆炒牛rou,炒牛rou是他擅长的,他相信自己的爆炒牛rou一定可以打败其他两位面试者。

    爆炒牛rou最重要的就是大火,翻炒的速度要快,姚盛很快就做好了爆炒牛rou。

    然后姚盛看了一眼旁边的张光辉,张光辉做的是土豆炖鸡rou,鸡rou切得很大一块,一看就知道这道土豆炖鸡不行。

    姚盛又看另一边的路星河,路星河在炸土豆,土豆块浮在油锅里,慢慢变至金黄。

    这时,姚盛闻到从油锅里飘出的酥脆香,他的第一反应是:好香!

    原本自信满满的姚盛一下子没那么自信了,他觉得路星河会是一个非常强劲的对手。

    姚盛担心自己会输给路星河,为了保证自己可以百分之百胜出,他想了一个办法,可以让路星河必输无疑。

    第31章

    ◎紫苏蛏子◎

    林浅浅先品尝的是张光辉的土豆炖鸡, 土豆过于软烂,鸡rou太柴,整道菜的味道过咸。只是吃了一口, 林浅浅不由得皱起了眉头, 想都没想, 她已经把张光辉放到淘汰的名单里。

    接着品尝的是姚盛的爆炒牛rou,牛rou鲜嫩, 辣度也刚刚好, 虽然味道没有到超级好吃的程度, 但可以看得出姚盛是有一定烹饪水平的。

    最后品尝的是路星河的炸土豆, 炸土豆表面金黄酥脆, 外酥里嫩,可以看得出路星河非常懂得掌握火候。

    土豆的外层有微微的咸味, 香气十足, 可以看得出路星河在调味方面做的也不错。

    林浅浅吃了两块炸土豆, 非常满意。

    在姚盛和路星河之间, 林浅浅毫不犹豫选择了路星河, 姚盛的厨艺是可以的,但水平有限。路星河就不一样, 看起来更有天赋。

    在林浅浅宣布录用的是路星河后,姚盛第一时间站出来说:“老板, 你看, 他做的炸土豆里有头发, 你确实要录用这种连最基本的卫生都做不好的助手吗?”

    “要是哪天餐馆的饭菜里出现了头发,到时候客人投诉起来, 餐馆的名声就毁了。”姚盛知道卫生是厨房最忌讳的问题, 没人愿意找不讲卫生的人到厨房工作, 所以刚刚在别人不注意的时候,他快速地把一根头发扔到路星河的炸土豆里。

    路星河看着自己的炸土豆,里面确实有一根头发。他不知道这个头发是怎么跑进来的,平时他在做菜的时候都会非常小心,而且刚刚他注意检查过,他的炸土豆里是没有头发的。

    他拿起炸土豆里的头发,头发只有发尾沾了一点油,说明是刚掉下去不久的。头发的长度比自己的头发长一点,说明头发不是他自己的。

    路星河抬头看了看姚盛的头发,炸土豆里的头发长度和姚盛的头发差不多长。

    “老板,你最好考虑清楚,这种不讲究卫生的人不管厨艺多好都没用,要是这种人在餐馆工作,一会儿这道菜出现一根头发,一会儿那道菜出现一点指甲,客人都被吓跑了。”姚盛感觉自己快成功了,老板听到他这些话肯定会吓到。

    路星河急了,拿着头发信誓旦旦的说:“这根头发不是我的,刚刚炸好土豆的时候里面是没有头发的,我保证。”

    林浅浅也看了看路星河手里的头发,她刚才吃炸土豆的时候也没有看到炸土豆里面有头发,这根头发的长度不短,如果在里面的话她肯定会注意到。

    林浅浅也抬头看了姚盛的头发,又看了路星河和张光辉的头发,路星河和张光辉的头发都很短,长度不过耳朵。只有姚盛的头发稍微长一点,所以炸土豆里的头发大概率是姚盛。

    她一直觉得姚盛有问题,炸土豆里有头发是姚盛第一个发现的,而且姚盛的神情有点奇怪,眼神躲躲闪闪的。

    “厨房有监控摄像头,看一下就知道炸土豆里的头发是怎么进去的。”林浅浅指着厨房里的监控摄像头说。

    为了以防有什么纠纷,所以现在大多数餐馆厨房都会有监控摄像头。

    姚盛有点慌了,他在饭店工作过,也知道后厨通常都会监控摄像头的。只是他没想到林浅浅会要求查看监控,他以为只要发现炸土豆有头发,林浅浅就会立刻把路星河淘汰掉。

    万万没想到林浅浅会那么严谨,竟然要追究头发是从哪里来的。

    如果查看监控,可能就会看到他把头发放到炸土豆里的画面。

    姚盛不想被人当场抓到,他晃晃悠悠的说:“你慢慢看啊,我有事先走了。”

    说完,就快速跑出餐馆。