百书库 - 耽美小说 - 夫人,我们一起蒸包子在线阅读 - 分卷阅读42

分卷阅读42

    经吃过南方一种糕点,叫黄金流沙糕,里面的馅像流沙一样,绵软,入口即化,我就想着能不能在包子里也包上这么一种馅。”

当然口感还是有些差别的。

那天听到张华若说到这个黄金流沙糕,杨大宝很有兴趣,便问了一句流沙糕是由什么原材料做的,张华若依稀只记得是用蛋黄,其他的便一概不知。

杨大宝一开始是用生蛋黄打散试着做了一个,结果出来的成品与张华若口中的流沙状态大相径庭,张华若见他实在好奇,就让枸杞子去请丞相府里的糕点师傅。

也没让糕点师傅倾囊相授,只是让他稍微提点一下杨大宝,这做出来的流沙到底会呈现怎样一个状态,还是要靠杨大宝自己琢磨。

对于他们这些糕点师傅而言,真正的手艺绝不会随便乱教出去,只会传给真正拜师的徒弟,但大致的做法可以告诉杨大宝,比如,所谓的流沙馅用的是蒸熟的蛋黄而不是生蛋黄。

有了糕点师傅这么一提点,杨大宝很快做出一个像模像样的流沙包子,只是味道还是差了那么一点。

张华若觉得是口感太过于厚重,没有流沙之感,建议杨大宝在捣碎的蛋黄里再多添点其他食材,最好是既能稀释又能多带点香糯的口感。

杨大宝想了想,试着加入一点玉米粉和小麦粉来调和蛋黄的黏稠度,经过几次尝试之后,终于做的像模像样,那流沙口感吃的枸杞子那天差点没把舌头咬断,那一脸“世上怎么会有这么好吃的包子”模样,可爱至极。

被杨大宝说的勾起兴趣,老顾客在原先的五个包子基础上多要了一个流沙包:“给我来个咸口的吧,我爱吃咸的。”

“好嘞。”已经包好其他五个包子,听闻老顾客要尝试一下新包子,杨大宝动作娴熟地拿起一张干净的四方形油纸,从冒着热气的蒸笼里取出一个蛋心流沙包,这个没有封起来,而是建议老顾客现在就尝一尝。

杨大宝笑着说:“要是不喜欢,我就不收你这个钱了,我今天也是试着卖卖。”

虽然张华若和枸杞子都很喜欢吃这个流沙包,杨大宝却不能确定大家都会喜欢这个口感。

毕竟有些人就爱嚼硬的,有些人偏爱吃软的,对食物的偏好各自不尽相同。

“好,既然你都这么说了,我现在就尝一下这个蛋心流沙包的味道。”

老顾客接过杨大宝递过来的蛋心流沙包,现在还有些烫手,他怕烫着嘴就先试着咬了一小口,结果只咬到最外层那点包子皮,刚好露出一个小口可以看见里面明黄色的馅料。

似液体非液体,但又不是固态,流来流去还挺好玩。

老顾客原本还想等它再凉一些再动口,但是,从这个小口中冒出的诱人香味直勾勾地诱惑着他,勾的他忍不住咬上一大口,舌头瞬间感觉到包子里面那股热流,烫到仰头张开嘴吹了口凉气,但是大脑明知道烫,也阻止不了自己的身体在那狼吞虎咽。

除却刚开始那小到几乎可以忽略的一小口,老顾客不到三口就将半个巴掌大小的流沙包吃了个干净,期间没有说任何话,因为已经好吃到说不出话!

一旁买包子的其他顾客看到他这副样子,就算这人没在夸这包子好吃,也从那眼神动作里感受到包子的美味,有些竟是自己都没察觉到的在咽口水。

在察觉到老顾客准备开口说话之前,这边已经有人喊出声来:“给我来两个他这个包子,我要甜的!”

“我要一个甜的一个咸的!”

“我也要我也要,两个!”

杨大宝赶紧又忙活起来,不到一会儿就卖光了流沙馅的包子,导致后来的顾客听到已经没有,纷纷露出失望的表情,只能眼巴巴看着已经买到的人在那尝试味道



“怎么样,真的那么好吃吗?”

被问的人根本没时间说话回复,嘴里咬着包子脸上露出幸福的表情,另一只空闲的手举起来疯狂竖着大拇指,不住地点头,待吃完后用大拇指一抹嘴角漏出的些许流沙,吮干净拇指头后才出声:“好吃!”

没买到的人一听,赶紧扭头问杨大宝:“真的没有了吗?要是还能再做,我不介意多等一些时间。”

杨大宝有些不好意思道:“没料到它会这么受欢迎,我今天就弄了这么多,现在去买鸡蛋重新调的话时间也太久了,这样吧,明天你再来,明天我一定多包点这个。”

“好!明天我一定早点来!”

杨大宝估摸了一下反馈,近三十个的流沙包,卖给了大概十六个人,其中只有一人说不喜欢这软软的口感,但还是夸了下味道和香气,其他剩下的所有人竟然都是一致称赞着流沙包的味道,看来反响还不错。

明天自己可以把豆沙包换掉,都换成流沙包。

卖早餐的高峰期已过,现在开始就零零散散偶尔会有几个人来买,所以杨大宝也暂时坐在板凳上休息一下。

一想到中午的时候张华若会来给他送饭,他就压不住心底的那股高兴劲,低头露出笑容。

要不是张华若,他估计还不知道原来鸡蛋黄还可以这么做。

那天自己听到张华若说起流沙糕,一时心血来潮说要试试做流沙包,当时没觉得怎么样,现在再细细回想,张华若竟是一直陪着自己一起尝试,在他身边给他意见,在他第一次做失败后鼓励他,甚至还去请了丞相府里的糕点师傅。

杨大宝知道,要不是看在张华若的面子上,那位糕点师傅肯定不会来指点他一个做包子的小厨子,自己也没机会得到那么有经验的大厨指点。

隔壁的摊主赵五文此时也闲了下来,看到杨大宝也在休息,就走过来坐在杨大宝旁边跟他聊天。

“大宝,你是又弄出新包子了?早上我看你这边忙的要死,好像依稀听到你们在说什么流沙还是蛋黄的。”赵五文也就是随口起一个话题开头搭话。

杨大宝回答道:“嗯,我家夫人教我做的一种蛋黄馅包子,没想到这么受欢迎。”

“哟,你家那位夫人,不是丞相府的小公子吗,原来还会下厨?”

赵五文是这么想的,既然张华若能教杨大宝做包子,那就说明张华若会厨艺能下厨,这逻辑没问题!

杨大宝摇摇头:“下厨他倒是不太会,但是能帮个忙,我曾经也以为他不会喜欢进厨房,他们读书人那里不是有句话吗,叫什么……君子远庖厨?但是我家夫人说,他又不考取功名,只是会读书识字算不上读书人,不必守那些规矩。”

“哦。”赵五文是不太懂这些,他只是一个做碗碟的粗人,碗碟上面的字都是拿找别人做好的印章和刻章整出来的,他也就大概识得那几个字,因为天天对着那几个字,其他字就几乎全不认识了。

赵五文还是觉得好奇,“诶,不对啊,既然你夫人不会下厨,那他怎么教你做这个包子?”

杨大宝理所当然地回答道:“我夫人他吃过好多我没吃过的好东西,就讲给我听,给我灵感啊。”

“哦…