百书库 - 言情小说 - [红楼]大观园来了个小厨娘在线阅读 - 分卷阅读178

分卷阅读178

    东瀛使者只得无奈地摇摇头,低下头看双方的另一道炸物:他们东瀛人烹制的炸大虾,怎么着,都能赢过那寻常炸菜蔬吧。

可是中华这边做出来的炸菜蔬,却也并不是寻常炸菜蔬。只见那蔬菜叶片上挂了一层薄薄的糊,经油一炸,那外面的面糊是十足十的香酥可口,可是里面的菜蔬却依旧柔滑清新,水份十足,一口下去,满满的全是那鲜蔬的味道。

这种炸物的做法连东瀛使者也不曾见过,一尝之下,惊叹不已,竟连自家呈上的炸虾也全给忘了。

其实柳眉这是误打误撞,用后世日料里炸制“天妇罗”的手法做这等炸物,而在这个世界里,“天妇罗”的做法尚未传至东瀛,东瀛群众迄今为止还不会。

这等于柳眉用后世日料的手法,压过了眼前这拨制作日料的人——这也是她所始料未及的了。

东瀛使者尝过了双方呈上的渍物与炸物,心里大叫侥幸,心想,幸亏当初规则里就明说了,这渍物与炸物,只是佐酒小食,不算在那河豚料理的正式比拼里。

只听旁边圣人听了宫中内侍的回报,惊问道:“什么?这里竟没有一样是世清制的,烹制的人只是那个……那个小子?”

宫中内侍点头应了,圣人似乎舒坦了一些,眉心微微展开,可是再想想,却又再度郁闷起来。

少时,后面珠帘里传出谢恩的声音:“臣妾,敬谢皇上赐下佳肴。”

显是那位贤德妃也有口福了——东瀛使者暗自心想。

这佐酒的小食是个开胃菜,不过这开胃菜的环节,极容易吊起食客的胃口。

紫宸殿上便是如此。人人都见中华菜式得到好评,都是精神振奋,只等着正式的比试开始。

随即便是一声锣响,有内侍在底下大声禀报:“双方呈上第一道河豚料理。”

接着,便见世清与鬼见率先上殿,柳眉与东瀛王子各自亦步亦趋地跟在两人身后。他们身边,都有内侍小心翼翼地捧着硕大的瓷盘,一式两份,缓缓上殿——

“都是鱼脍!”

“竟然都做了鱼脍!”

待紫宸殿上众人看清楚盛在盘中的物事,便都不由自主地发出惊叹。

世清与鬼见,果然不约而同地做了一道鱼脍。

世清身边的两只瓷盘里,鱼脍摆成葵花形,每一片鱼脍都如葵花的一朵花瓣,层层往外盛放。

而鬼见所片出来的那两盘,鱼脍则摆成了仙鹤的形状,有趣的是,那鹤嘴里似乎还叼着两朵怒放的牡丹——那正是鬼见用白萝卜削出来的雕花,却惟妙惟肖,几可以假乱真。

到了殿上,世清与鬼见各自立定,都是从袖中取出筷子,各自从盘中挟了鱼片,送入口中,咀嚼下咽。

这是烹制河豚的规矩——烹饪之人,要先于所有的食客品尝。若是这河豚菜里有余毒未尽,先倒下的便会是做这道菜的厨师本人。

世清与鬼见各自品尝完毕,冲上首一躬,示意无碍。

“两位,且都说说你们各自的菜式吧!”圣人在上首发话了。

世清往后退了半步,朝鬼见一伸手,示意让他先说。

鬼见礼数甚是周全,见世清如此,赶紧向世清郑重拱手相谢,然后开口道:“小民制的这是——金齑玉质脍”。

说着,他转身,接过一只甜白瓷双狮头梅花罐,冲上头一捧,道:“这是金齑,又叫做八和齑。”

这鬼见生就一副愁眉苦脸的相貌,可是他说出来的话,却教满座的人吃惊不已。

“金齑玉脍”,乃是古法,史上隋炀帝曾经开口盛赞,称这种鱼脍乃是“东南佳味”。而“八和齑”的做法,更是只在古书中得窥其名,现今无人知其配方。

难道,这方子,竟然在东瀛重现?

就连圣人也生出了兴致,甚至探身望了望鬼见奉上的鱼脍与齑,然后转头看看世清,沉声唤道:“世清,你今日呈上的,又是什么?”

世清见圣人发问,只摇头不说话。

圣人是素知他轻易不大开口,可旁人却觉得世清怕是见到了鬼见所制的“金齑玉质脍”,心里存了怯意,所以也不愿多开口解释。

“世清,今日你呈上的鱼脍,蘸酱佐料又是什么?”圣上有些不悦,再度开口发问。

世清这时才开口:“是寻常小磨麻油,加上熬制过的清酱。”

他口中的“清酱”,就是指的是酱油。

此话一出,登时有不少人流露出了失望的神色。

圣人也不免叹了口气——他知这东瀛人乃是有备而来,只没想到,这鬼见,竟然是实力如此强劲的一个对手。

少时试吃的内侍尝过双方的鱼脍,将盘子递到了圣人与东瀛使者面前。

圣人显是对那“金齑玉质脍”更有兴趣,挟了一片鱼脍起来,只见那鱼脍盛在盘中的时候,叠在一起,有如白玉一般,一旦提起便又能见其轻薄无比,如蝉翼一般。

圣人再看看那“八和齑”,色做金黄,遂叹道:“果然,果然是金齑玉脍啊!”

他用一片鱼脍蘸了八和齑,送入口中,细细辨认,“盐、酱、蒜、姜、粟米、粳米……柑橘……还有一味是什么?朕实在是辨不出来了。”

鬼见佩服之余,愁眉苦脸地跪下去道:“启禀中华皇帝陛下,还有一味是事先腌过的盐梅。”

柳眉缩在世清身后,忍不住也悄悄地吐舌——心想这皇帝一家子,难不成从上到下都是会吃的。世清这样也就罢了,皇帝本人竟然也如此。而皇帝能将葱姜蒜吃出来倒也算了,连粟米与粳米混在一起的口感都能区分得出来。

她坏坏地想:这真是吃货的一家啊!

坐在圣上一旁的东瀛使者,此刻连食河豚的恐惧也尽数忘了,吃得眉花眼笑,大声赞好。

至此,似乎无人看好世清那一方。

可是柳眉却无条件地信任自己的队友,信他一定能赢。

她见过世清剖鱼脍的情形,说实话,那一手神奇的刀功,令她几乎无法想象;再加上世清轻描淡写所说的那一款“麻油加清酱”的蘸料,其中的清酱其实是她亲手帮世清熬出来的——所以,就算对方做出了古时已失传的“八和齑”又如何?

然而世清的神情态度却沉稳至极。